Mike Reid

Mike Reid Biyografisi

Reid, Portsmouth Üniversitesi'nden mezun olduktan sonra Londra'ya taşındı ve orada şef olarak kariyerine başladı.[5] St James's'deki The In & Out kulübünde çırak olarak çalıştı ve daha sonra Kraliyet Hava Kuvvetleri Kulübü'nün mutfaklarında çalıştı. Michel Roux Jr, Simone Zanoni ve Gordon Ramsay gibi önemli şeflerin gözetiminde Le Gavroche ve Restaurant Gordon Ramsay'da çalıştı.[5] 2007 yılında Reid, Gaucho restoranlarındaki ekibe katıldı ve daha sonra orada baş aşçı oldu.[6] Gaucho Grubunun tamamında en üst pozisyona terfi etmeden önce hem Richmond hem de O2 sahalarını yönetiyordu.[6] 2013 yılında Reid Londra'dan ayrıldı ve Melbourne'a taşındı ve burada Attika'da ünlü şef Ben Shewry ile birlikte çalıştı. Ayrıca Andrew McConnell'in 2 Hat restoranı Cutler and Co.'da çalıştı.[7] Reid, 2014 yılında ünlü şef Shannon Bennett ve onun Vue de Monde grubuyla birlikte çalışarak Jardin Tan'ı açtı.[8] 2014 yılında İngiltere'ye döndü ve Londra'da M. etiketli bir restoran açtı.[8] 2015 yılında Victoria Caddesi'nde ikinci M restoranını açtı.[9] Reid, 2016 yılında Bloomsbury Publishing tarafından yayınlanan M a 24 Hour Cookbook adlı ilk yemek kitabını yazdı.[10] 2016 yılında Kanal 4'ün Sunday Brunch canlı TV programında konuk şef olarak yer almaya başladı.[11] Ayrıca BBC Great British Menu'de Londra ve Güney Doğu bölgesini temsil ederek ülkenin en iyi şeflerine karşı yer aldı.[12] BBC One'da Master Chef ve Channel 4'te Tricks of the Restaurant Trade programlarında yer aldı.[13] Reid, 2017 yılında Twickenham'da üçüncü M restoranını açtı.[14] 2019 yılında hem Gaucho hem de M restoranlarını kapsayan yeni kurulan Rare Restaurants'ı yönetmeye başladı.[14] Reid, Birleşik Krallık'ta Saturday's Kitchen'da James Martin, Everyday Gourmet'te Justine Schofield ve Avustralya'da Asia Unplated'da Diana Chan'le birlikte konuk olarak yer alıyor.[15]